Ăn trứng vịt lộn có tốt không? Trứng vịt lộn là quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Đây là 1 loại món ăn bình dân phổ biến ở Việt Nam và đặc biệt là nó vô cùng dinh dưỡng.
Bạn cần biết rằng: Trứng vịt lộn là một món ăn cực kỳ dinh dưỡng. Lượng dinh dưỡng trong trứng vịt lộn được biết còn nhiều hơn cả trứng gà hay trứng vịt.
Nhưng một thực phẩm quá dinh dưỡng như vậy liệu sẽ có những mặt hại? Chắc chắn rồi, trứng vịt lộn dù rất nhiều dinh dưỡng nhưng cũng có nhiều vấn đề không tốt theo sau nó.
Ở bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu “tất tần tật” về tác dụng của trứng vịt lộn. Ăn trứng vịt lộn thế nào là tốt nhất!
>> Xem thêm:
Bất ngờ: Lượng dinh dưỡng khổng lồ trong 1 quả trứng vịt lộn
Trứng luôn được coi là một trong những siêu thực phẩm có lượng dinh dưỡng khổng lồ. Đặc biệt hơn, trứng vịt lộn được coi là nhiều dinh dưỡng hơn cả trứng gà hay trứng vịt.
Bạn cũng sẽ hiểu rõ hơn ăn trứng vịt lộn có tốt không qua bảng dinh dưỡng của nó:
Trong 100g trứng vịt lộn có chứa:
- Năng lượng: 182 calo
- Chất đạm: 13,6 g
- Tinh bột: 4 g
- Canxi: 82 mg
- Chất béo: 12,4 g
- Cholesterol: 600 mg
Ngoài ra, trứng vịt lộn còn chứa nhiều loại vitamin và các axit amin khác vô cùng có lợi cho cơ thể. Bạn có thể tham khảo chi tiết hơn qua bảng sau:
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn quá tuyệt vời, nhưng tại sao người ta vẫn phải dè chừng khi ăn trứng vịt lộn?
Thật dễ hiểu, cái gì quá cũng không tốt và việc thừa dinh dưỡng cũng vậy. Trứng vịt có quá nhiều chất nên cần có sự kiểm soát khi nạp chúng vào cơ thể.
Quan trọng hơn, lượng Cholesterol quá cao trong trứng vịt là mối lo ngại. Nó cao gấp đôi so với trứng gà (373 mg) và trở nên thật nguy hiểm với sức khỏe nếu không có sự kiểm soát.
Vậy, ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Những mặt hại của trứng vịt lộn cũng như lượng Cholesterol quá cao sẽ ảnh hưởng thế nào đến cơ thể?
Ăn trứng vịt lộn có tốt không? Tất cả sẽ được làm rõ ở bên dưới!
Tác dụng của trứng vịt lộn và những điều cần “biết để tránh”
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì?
Nói về trứng vịt lộn có tác dụng gì, thật sự là nhiều khi mà nó có lượng dinh dưỡng cao như vậy. Cụ thể hơn:
- Các axit amin, vitamin và khoáng chất trong trứng vịt lộn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa…
- là nguồn cung cấp protein và năng lượng dồi dào, hỗ trợ, thúc đẩy quá trình tăng cân.
- Giúp bổ huyết, hỗ trợ hấp thu các chất dinh dưỡng khác, giúp cơ thể phát triển một cách khỏe mạnh.
- Bổ sung nhiều dinh dưỡng, chống còi xương, suy nhược, tác dụng tốt cho sinh lý…
Với lượng dinh dưỡng lớn, đối tượng phù hợp nhất để sử dụng trứng vịt lộn là những người suy dinh dưỡng, những ai muốn tăng cân, hay cũng có thể là cho bà bầu (ăn vừa phải sẽ rất tốt).
=> Đến đây, câu hỏi: “ăn trứng vịt lộn có tốt không” có lẽ đã dần được giải đáp!
Những điều cần biết về Cholesterol trong trứng vịt lộn
Cholesterol máu giữ vai trò cực kỳ quan trọng cho sức khỏe con người. Cholesterol có trong cơ thể từ 2 nguồn: cơ thể tự tạo ra và từ thức ăn.
80% Cholesterol trong cơ thể được sản xuất ở gan và còn lại đến từ thức ăn. Chúng có nhiều ở thịt, sữa, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng.
Cholesterol luôn là cần thiết với cơ thể nhưng nếu nó vượt quá ngưỡng cho phép sẽ gây ra vô số bệnh. Nó gây hiện tượng tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch, làm hẹp mạch máu, là nguyên nhân gây các bệnh về tim mạch, gan,…
Chính vì lượng Cholesterol quá cao trong trứng vịt lộn khiến cho nó phải được hạn chế. Không bao giờ được ăn trứng vịt lộn mỗi ngày.
Thêm nữa, ăn trứng vịt lộn giảm cân là điều không thể! Trứng vịt lộn luôn nằm ngoài chế độ ăn giảm cân của bạn.
=> Nếu ăn trong thời gian dài, chỉ được ăn từ 1-2 quả mỗi tuần. Kiểm soát lượng Cholesterol trong cơ thể luôn ở mức cho phép.
Trứng vịt lộn có gì không tốt?
Điểm không tốt duy nhất ở trứng vịt lộn đó là nó chứa quá nhiều Cholesterol. Còn lại, ăn trứng vịt lộn có tốt không là do cách sử dụng của mỗi người.
Trứng vịt lộn sẽ trở nên có hại nếu ăn sai thời điểm, ăn quá nhiều, ăn không đúng cách,… Và khi đó, nó sẽ có những tác hại nhất định như:
- Có tác dụng xấu đến các chứng bệnh liên quan đến thừa Cholesterol như bệnh tim mạch, mỡ máu, xơ vữa động mạch, bệnh về gan, tiểu đường, huyết áp…
- Gây khó tiêu, khó chịu bụng vào buổi tối.
- Gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Trứng vịt lộn cũng trở nên xấu trong 1 vài trường hợp, không tốt cho việc giảm cân.
Trả lời: Ăn trứng vịt lộn có tốt không?
Ăn trứng vịt lộn có tốt không? Có, nếu bạn ăn đúng cách!
* Tại sao ư?
+) Thứ nhất, đó là nhờ lượng dinh dưỡng trong trứng vịt lộn. Cụ thể từng chất dinh dưỡng mình đã liệt kê ở trên. Có thể kể đến một vài tác dụng của hột vịt lộn như:
Vitamin, axit amin, khoảng chất giúp chống lão hóa, đẹp da,… Vitamin C giúp tăng colagen. Canxi hỗ trợ phát triển chiều cao, chắc khỏe xương và còn có tinh bột, sắt, photpho,…
+) Thứ hai, trứng vịt lộn là nguồn protein tự nhiên dồi dào, cung cấp nhiều năng lượng (hơn 180 calo/ 100g). Là lựa chọn tốt để cung cấp năng lượng tập luyện, phục hồi trước hoặc sau buổi tập.
Ngoài ra, lượng dinh dưỡng dồi dào từ trứng khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để tăng cân, hỗ trợ điều trị bệnh suy dinh dưỡng, tẩm bổ cho những người mới ốm dậy,…
+) Thứ ba, trứng vịt lộn cũng được coi là một bài thuốc tốt trong Đông Y.
Lợi ích của trứng vịt lộn: giúp bổ máu, tăng cường sinh lực, chống suy nhược cơ thể, hỗ trợ hấp thu nhiều chất dinh dưỡng. Hạn chế tình trạng đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi,…
=> Mọi loại thức ăn đều tốt cả, chỉ là bạn có đang ăn đúng cách và liệu nó có hợp với tình trạng cơ thể bạn hay không mà thôi!
Những lưu ý phải nhớ để ăn trứng vịt lộn có tác dụng nhất
1. Ăn với rau răm
Bạn có để ý hầu hết quán ăn nào cũng sẽ có rau răm ăn kèm với trứng vịt lộn. Nó không đơn giản chỉ là hợp khẩu vị thôi đâu mà đây cũng là một bài thuốc tốt đấy.
Rau răm được coi là một bài thuốc tốt khi ăn cùng với trứng vịt lộn. Những tình trạng thường gặp phải sau khi ăn trứng như lạnh bụng, đầy hơi, khó tiêu hóa, tăng ham muốn.
Và ăn kèm với rau răm sẽ giải quyết được tất cả vấn đề này.
Rau răm có vị cay nhẹ, giúp làm ấm bụng, giảm ham muốn, chống đầy hơi, giúp cho hệ tiêu hóa của bạn cảm thấy “thoải mái” hơn. Ngoài ra, gừng cũng là một lựa chọn tốt để ăn kèm với trứng vịt lộn.
Đây là một ví dụ cho thấy: Ăn trứng vịt lộn có tốt không còn phụ thuộc vào cách bạn ăn nó.
2. Hạn chế với phụ nữ có thai, trẻ em dưới 5 tuổi
+) Với phụ nữ có thai:
- Thật ra, phụ nữ có thai vẫn nên ăn trứng vịt lộn từ 1-2 quả một tuần. Công dụng của trứng vịt lộn là bổ sung rất tốt các chất dinh dưỡng, cho mẹ và bé phát triển khỏe mạnh.
- Nhưng sự nhạy cảm của bà bầu vẫn cao hơn so với bình thường. Vì vậy, luôn phải giữ sự “hạn chế” khi ăn trứng vịt lộn.
- Đặc biệt chú ý, rau răm có tác dụng không tốt với bà bầu. Vì vậy, không ăn kèm rau răm với trứng vịt lộn trong trường hợp này.
- Thừa dinh dưỡng, thừa Cholesterol, đầy bụng, khó tiêu,… sẽ là những vấn đề không tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.
+) Với trẻ em dưới 5 tuổi:
- Trẻ em ăn nhiều trứng vịt lộn có sao không? Điều này sẽ có hại ngay lập tức đến hệ tiêu hóa của trẻ.
- Hệ tiêu hóa của trẻ dưới 5 tuổi chưa được phát triển toàn diện. Việc ăn trứng vịt lộn sẽ gây những hiện tượng như sình bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ.
- Trẻ em trên 5 tuổi cũng chỉ nên ăn thật hạn chế trứng vịt lộn. Thi thoảng chỉ nên ăn 1 quả, thậm chỉ 1/2 quả và không nên ăn đều đặn hàng tuần.
3. Thời điểm và lượng trứng phù hợp
Tần suất là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc ăn trứng vịt lộn có tốt không.
Lượng trứng nên ăn là bao nhiêu cũng còn tùy thuộc vào từng người. Nhưng, con số được khuyến nghị là từ 1-2 quả/tuần. Hãy nhớ là tính theo tuần, chứ không phải theo ngày.
Trên thực tế, có những người sáng nào cũng ăn trứng vịt lộn và họ vẫn cảm thấy khỏe mạnh. Có thể là do sức khỏe họ tốt, quen với với ăn trứng vịt lộn mỗi ngày và không cảm thấy có vấn đề gì cả. Không!
Rồi lâu dần, chắc chắn rằng thói quen đó sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn khi về già. Chỉ là nó quá nhỏ để nhận ra ngay thôi.
Về thời điểm ăn trứng lộn có tốt không, đó là vào buổi sáng, trong bữa sáng của bạn. Trứng sẽ cung cấp dinh dưỡng đầy đủ để bắt đầu một ngày mới. Đó là một lựa chọn hoàn hảo.
Có những người có thói quen ăn trứng vào buổi tối. Nó không tốt chút nào. Buổi tối cần ăn những món dễ tiêu, nhẹ bụng và không ăn quá no. Dễ thấy là trứng vịt lộn hoàn toàn đi ngược lại với những tiêu chí đó.
=> Ăn vào buổi sáng, 1-2 quả/tuần. Ăn điều độ với một số lượng hợp lý vẫn luôn là lựa chọn sáng suốt nhất.
4. Những điều “không” với trứng vịt lộn
+ Trứng chín để qua đêm:
Khi trứng chín, lớp màng bảo vệ của nó cũng yếu đi. Đây là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào và vi khuẩn bên trong phát triển.
Điều này tất nhiên sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì vậy, không nên để trứng vịt lộn đã chín qua đêm mà nên ăn ngay.
+ Những người bị bệnh tim mạch, mỡ máu, gan,…
Ăn trứng vịt lộn có tốt không với những người bị bệnh tim mạch? Không!
Trong trứng vịt lộn có rất nhiều Cholesterol. Nó là nguyên nhân chính dẫn đến các căn bệnh như mỡ máu, xơ vữa động mạch, gan, huyết áp, tiểu đường, bệnh về tim mạch,…
+ Không ăn đêm, ăn vào buổi tối:
Buổi tối cần ăn những món ăn nhẹ, dễ tiêu và trứng vịt lộn không phải là lựa chọn phù hợp. Trứng vịt lộn gây khó tiêu, đầy bụng, lạnh bụng và không nên ăn vào buổi tối và đêm muộn.
+ Không ăn quá nhiều
Ăn quá nhiều trứng vịt lộn sẽ gây những tác động xấu đến sức khỏe. Điển hình là việc thừa Cholesterol, dẫn đến những căn bệnh liên quan (tim mạch, mỡ máu, xơ vữa động mạch,…).
Những tình trạng có thể thấy ngay như đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Lúc này, công dụng của hột vịt lộn chỉ là làm hại bạn.
+ Không uống trà sau khi ăn trứng vịt lộn
Uống trà sau khi ăn trứng vịt lộn cũng là một thói quen không tốt.
Sự kết hợp vô tình này sẽ gây ra những phản ứng gây đầy bụng, đầy hơi, tạo cảm giác khó chịu.
Hãy nhớ kỹ tất cả nhé! Ăn trứng vịt lộn có tốt không phụ thuộc hết vào bạn đó!
Tác dụng “tăng cân” và “giảm cân” của trứng vịt lộn
Trước hết, ta cần khẳng đinh rõ: Trứng vịt lộn không hề có tác dụng giảm cân!
Do chứa nhiều năng lượng, nhiều protein, chất béo, nhiều chất dinh dưỡng nên trứng vịt lộn là lựa chọn cho những người muốn “tăng cân”. Vậy là không cần phải thắc mắc: “Ăn trứng vịt lộn có tăng cân không” nữa nhé.
Nếu muốn tăng cân nhanh chóng, hãy thêm ngay trứng vịt lộn vào thức đơn của mình. Ăn với một lượng vừa đủ, hợp lý thì trứng vịt lộn sẽ cực kỳ hữu hiệu để tăng cân nhanh chóng.
Một điều nữa, trứng vịt lộn cũng là lựa chọn tốt cho việc ngăn ngữa bệnh suy dinh dưỡng, cải thiện chiều cao. Là thực phẩm tẩm bổ cho người mới ốm dậy và cũng có thể là cho những gymer trước và sau buổi tập.
Công dụng của hột vịt lộn càng được thể hiện rõ trong những trường hợp này!
Trả lời những câu hỏi xoay quanh quả “trứng vịt lộn”
1. Ăn trứng vịt lộn nhiều có tốt không?
Không!
Trứng vịt lộn chỉ nên ăn với lượng vừa phải (1-2 quả/tuần). Ăn nhiều sẽ có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ở câu trả lời cho “ăn trứng vịt lộn có tốt không”, mình đã giải thích rất rõ việc này.
Nếu bạn thấy ai ăn trứng vịt lộn mỗi ngày mà thấy họ vẫn khỏe mạnh, không hề. Có thể cơ thể họ đã quen với điều đó nhưng về lâu dài, sức khỏe vẫn sẽ bị ảnh hưởng nhiều đấy.
2. Ăn trứng vịt lộn có tăng cân không?
Có!
Trứng vịt lộn có nhiều dinh dưỡng, protein, tinh bột, chất béo, năng lượng. Vì vậy, trứng vịt lộn là lựa chọn cho những người muốn tăng cân nhanh chóng.
3. Ăn trứng vịt lộn có béo không?
Có!
Trong 100g trứng vịt lộn có tới 12,4g chất béo và tất nhiên là nó có tác dụng gây béo.
Trứng vịt lộn không gây béo như những ly trà sữa, bánh kem, đồ ngọt, đố chiên rán. Mà trứng vịt lộn giúp tăng cân, béo một cách lành mạnh.
Vì vậy, cũng đừng ngại vì vấn đề ăn hột vịt lộn có mập không. Chỉ cần bạn đừng ăn quá nhiều là được.
+ Nguồn ảnh: Stylesatlife.com
4. Ăn trứng vịt lộn giảm cân không?
Không!
Trứng vịt lộn là lựa chọn để tăng cân và nó chẳng có một chút tác dụng nào để giảm cân cả.
Nếu bạn có thấy những thực đơn có thể giảm cân với trứng vịt lộn? Hãy loại nó ra ngay khỏi đầu bạn.
Hoặc ít nhất là hãy tìm hiểu thật kỹ về nó. Có thể thành phần dinh dưỡng của trứng vịt lộn chỉ là để bổ sung dinh dưỡng cho giai đoạn ăn kiêng của bạn mà thôi.
5. Trứng vịt lộn kỵ với gì?
Trứng vịt lộn cũng có những món ăn kỵ với nó mà bạn cần lưu ý tránh xa. Câu trả lời cho “ăn trứng vịt lộn có tốt không” sẽ là KHÔNG nếu ăn kèm với chúng.
Những món ăn kỵ với trứng vịt lộn:
- Sữa
- Đậu nành
- Óc lợn
- Thịt thỏ, thịt rùa, thịt ngỗng
- Trà xanh
- Tỏi
- Quả Hồng, quả Cam, nước Cam
6. Ăn hột vịt lộn có tốt không?
Có! Nếu bạn ăn đúng cách!
Thật ra, “trứng vịt lộn” cũng chính là “hột vịt lộn”.
- Ở miền Nam, người ta thường gọi “hột vịt lộn” để gọi phần bên trong của quá trứng vịt lộn (trứng vịt lộn đã bóc vỏ).
- Ở miền Bắc, chỉ có một từ chung là “trứng vịt lộn”.
7. Một vài câu nói líu lưỡi về trứng vịt lộn
- Luộc hột vịt lộn, luộc lộn hột vịt lạc, ăn lộn hột vịt lạc, luộc lại hột vịt lộn lại lộn hột vịt lạc.
- Hột vịt lộn, lượm, luột, lột, lủm.
- Vịt lội ruộng rồi lặn, vịt rặn một hột vịt.
Kết bài:
Trứng vịt lộn là một món ăn dân giã đầy dinh dưỡng. Không những thế, nó còn rất ngon và là món khoái khẩu của nhiều người.
Nó đặc biệt hữu dụng cho những ai muốn tăng cân. Nhưng, việc ăn trứng vịt lộn cũng đòi hỏi những yêu cầu nhất định, tránh những tác dụng không tốt từ trứng vịt lộn.
Qua bài viết này, các bạn có lẽ đã có câu trả lời cho thắc mắc “ăn trứng vịt lộn có tốt không” rồi nhỉ! Việc còn lại là của bạn, hãy có một chế độ ăn lành mạnh nhất với trứng vịt lộn nhé!
Chúc các bạn thành công!
