Chuối là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến, đặc biệt là ở Việt Nam. Việc ăn chuối thường xuyên chẳng còn xa lạ gì với người Việt nhưng liệu có mấy ai biết rằng chuối chính là một loại “thần dược”.
Tại sao lại như vậy? Ở Việt Nam, chuối được bán rất nhiều lại có giá thành rất rẻ. Có lẽ cũng vì vậy mà chúng ta thấy nó thật bình thường và bỏ qua một nguồn dinh dưỡng tự nhiên tuyệt vời đó.
Vậy, ăn chuối có tác dụng gì? Cùng wikithethao tìm hiểu về loại “thần dược” phổ biến mang tên “chuối” này nhé!
Giá trị dinh dưỡng trong 1 quả chuối
- Tổng calo: 105 calories
- Carbs: 27 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Chất béo: 0,3 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 17% giá trị cần thiết mỗi ngày
- Vitamin B6: 22% giá trị cần thiết mỗi ngày
- Kali: 12% giá trị cần thiết mỗi ngày
- Mangan: 16% giá trị cần thiết mỗi ngày
- Magie: 8% giá trị cần thiết mỗi ngày
Lượng calo trong chuối đến từ đâu?
Từ bảng dinh dưỡng trên, ta có thể thấy lượng chất béo và protein của chuối là rất ít. Vì vậy, lượng calo đến từ chất béo và protein của chuối chỉ chiếm khoảng 8% tổng lượng calo.
Hơn 90% lượng calo còn lại đến từ Carbs. Điều này cũng dễ hiểu vì trong 1 quả chuối chứa đến 27 gram Carbs.
Với một quả chuối chưa chín (chuối xanh), nguồn Carb đa số đến từ tinh bột. Khi chuối chín, lượng tinh bột đó chuyển dần thành đường. Vì vậy, khi ăn chuối chín, lượng calo mà bạn hấp thụ đến chủ yếu từ đường.
Xem chi tiết 1 quả chuối bao nhiêu calo và chuối luộc chứa bao nhiêu calo
Ăn chuối có tác dụng gì?
Chắc chắn không phải tự nhiên mà chuối được coi là “thần dược”. Ăn chuối mỗi ngày có nhiều tác dụng rất tốt cho cơ thể mà không phải loại quả nào cũng có được. Và ta sẽ tìm hiểu ngay những tác dụng của chuối là gì.
1. Chuối là nguồn vitamin B6 tự nhiên tốt nhất
Tổng lượng vitamin B6 từ chuối đáp ứng tới 22% nhu cầu mỗi ngày của cơ thể. Đặc biệt, vitamin B6 từ chuối rất dễ hấp thu và chuyển hóa, nó rất có lợi cho cơ thể.
Tác dụng của vitamin B6:
- Hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu.
- Giúp chuyển hóa carbohydrate và chất béo thành năng lượng.
- Góp phần chuyển hóa các axit amin.
- Loại bỏ các hóa chất gây hại từ gan và thận của bạn.
- Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
- Hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ, phụ nữ có thai và thai nhi.
2. Vitamin C
Nghe đến vitamin C có lẽ bạn sẽ chỉ nghĩ đến những loại quả chua thôi nhỉ. Nhưng chuối cũng là một nguồn cung cấp vitamin C đáng nể đấy. Chuối cung cấp được 10% nhu cầu vitamin C mỗi ngày.
Vitamin C trong chuối giúp:
- Bảo vệ, chống lại các tổn thương tế bào và da.
- Hỗ trợ hấp thu chất sắt, làm tăng lượng sắt mà cơ thể hấp thụ.
- Là một phần của chế độ ăn kiêng có thể cải thiện hiệu suất vận động thể chất và sức mạnh cơ bắp ở người già.
- Cải thiện lượng oxy trong khi tập thể dục ở tuổi vị thành niên.
- là chất chống oxy hóa, giúp tổng hợp collagen cho cơ thể, chống lão hóa da.
- Phát huy tác dụng hiệu quả hơn khi kết hợp với Vitamin E, kẽm, các axit amin.
3. Mangan
Chuối cung cấp được 13% nhu cầu mỗi ngày của cơ thể. Tác dụng chủ yếu của mangan là hỗ trợ sản xuất collagen, chống lão hóa da, bảo về các tế bào da. Ăn chuối giúp cho bạn có một làn da căng bóng, mịn màng.
4. Kali
Chuối đáp ứng 10% nhu cầu kali mỗi ngày của cơ thể (320mg – 400mg).
Kali giúp:
- Duy trì nhịp tim luôn ở mức ổn định.
- Điều chỉnh huyết áp.
- Chuối có hàm lượng natri thấp và lượng kali => giúp kiểm soát huyết áp.
5. Những lợi ích khác từ chuối
Ngoài những tác dụng cụ thể từ các chất dinh dưỡng trong quả chuối thì còn có một số lợi ích khác mà bạn nên biết. Đó là:
- Tăng cường thị lực nhờ vitamin A, C trong chuối.
- Giải độc cơ thể nhờ hoạt chất pectin trong chuối.
- Hỗ trợ tập luyện giảm cân.
- Hỗ trợ tốt về tiêu hóa, hoạt động của gan.
- Nguồn dinh dưỡng trong chuối là lựa chọn tuyệt vời cho các gymer.
* Lưu ý: Ăn chuối có tốt không phụ thuộc cách ăn chuối hợp lý. Với cách ăn uống bừa bãi thì chẳng có loại thực phẩm nào là tốt cả.
Mỗi ngày nên ăn mấy quả chuối là tốt nhất?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: Mỗi ngày ăn từ 1 đến 2 quả chuối là tốt nhất cho cơ thể. Việc ăn chuối bao nhiêu quả mỗi ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: giới tính, lượng dinh dưỡng đã cung cấp, tình trạng sức khỏe, chế độ tập luyện.
- Giới tính:
- Với nam giới khỏe mạnh, ăn 2 quả chuối mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe. Bởi họ hoạt động nhiều hơn phụ nữ nên cũng cần nhiều năng lượng hơn.
- Điều này không có nghĩa là phụ nữ chỉ nên ăn 1 quả. Họ có thể ăn 1 đến 2 quả mỗi ngày, trong những khoảng thời gian hợp lý. Quan trọng hơn, chuối cũng có tác dụng giảm cân rất tốt nữa.
- Lượng dinh dưỡng đã cung cấp:
- Ngoài chuối ra cũng có rất nhiều các loại thực phẩm tốt khác. Nếu lượng dinh dưỡng đã được cung cấp đủ rồi thì hãy cân bằng bằng việc chỉ ăn 1 quả mỗi ngày.
- Ngược lại, bạn có thể ăn nhiều chuối hơn khi chất dinh dưỡng đó chỉ đến từ chuối.
- Tình trạng sức khỏe:
- Với những người bị bệnh liên quan đến thừa đường như tiểu đường, tiền tiểu đường hoặc mỡ máu thì nên hạn chế ăn chuối.
- Chế độ tập luyện hằng ngày:
- Chắc chắn, nếu bạn là người hoạt động, tập luyện nhiều thì lượng dinh dưỡng, lượng calo sẽ cần nhiều hơn bình thường.
- Bởi vậy, bạn có thể ăn 3-4 quả chuối mỗi ngày nếu cảm thấy cần thiết, phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
=> Nếu bạn là người khỏe mạnh với mức hoạt động bình thường, hãy ăn 1 – 2 quả chuối mỗi ngày. Hãy biến điều đó trở thành 1 thói quen của bạn, ăn chuối đều đặn mỗi ngày.
Ăn chuối nhiều có tốt không?
Chuối là thực phẩm vô cùng dinh dưỡng nhưng nó không hoàn hảo. Chuối có rất ít protein và chất béo nên nó không phải là lựa chọn tốt cho việc thay thế các loại thực phẩm khác.
Không những thế, trong chuối chín có tới 25% đường. Vì vậy, ăn nhiều chuối sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt quan trọng với những người bị mỡ máu, tiểu đường,… Đó là những mặt xấu.
Mặt tốt từ chuối thì lại rất nhiều (đã phân tích ở trên) nên chẳng ai muốn bỏ phí nó cả. Nếu ta có thể khắc phục những nhược điểm trên thì thật tuyệt vời. Và ta có thể làm điều đó một cách đơn giản.
Kết hợp chuối với các loại thực phẩm khác giàu protein như trứng, sữa, thịt. Kết hợp thêm với một vài loại hạt như hạt chia, quả óc chó, bơ đậu phộng để cân bằng về mặt dinh dưỡng.
Trả lời cho câu hỏi: “Ăn chuối nhiều có tốt không?”:
Việc ăn nhiều hay ít chuối không phải là vấn đề quan trọng. Bạn có thể ăn nhiều chuối nếu bạn muốn nhưng phải cân bằng dinh dưỡng từ nhiều loại thực phẩm.
Nếu như việc ăn nhiều chuối nằm ngoài sự cho phép của cơ thể bạn thì hẳn là: ăn nhiều chuối sẽ có hại!
=> Cân bằng và đa dạng dinh dưỡng mới là yếu tố tạo nên 1 chế độ ăn hiệu quả.
Ăn chuối vào bữa sáng có tốt không?
Luôn có 2 luồng ý kiến nói về việc ăn chuối vào bữa sáng. Người cho là tốt nhưng cũng có nhiều người phản đối ý kiến đó. Theo mình tìm hiểu từ nhiều bài viết, việc ăn chuối vào buổi sáng có tốt hay không phụ thuộc vào cách ăn uống của bạn.
Chuối có gì không tốt vào bữa sáng?
Theo tiến sí Daryl Gioffre, chuối sẽ rất có hại khi trở thành món ăn thay thế cho cả bữa sáng. Mặc dù chuối có nhiều chất dinh dưỡng nhưng nó lại chứa tới 25% đường và một lượng axit. Nó sẽ khiến bạn thèm ăn trong thời gian sau đó.
Chúng sẽ thực sự cho bạn nguồn năng lượng nhưng lượng năng lượng đó sẽ chẳng mấy mà biến mất. Thêm nữa, lượng axit trong chuối sẽ có hại cho cái dạ dày trống rỗng của bạn. Trong chuối còn có một chất gây ra sự buồn ngủ.
Khắc phục nhược điểm – Chuối là lựa chọn tuyệt vời!
Ăn chuối có tác dụng gì vào bữa sáng? Chuối tốt hay không là do cách ăn uống của bạn
Kết hợp chuối với một số loại thực phẩm giàu protein, chất béo để cân bằng được sự thiếu hụt protein và chất béo từ chuối. Sử dụng thêm 1 số loại gia vị và thảo mộc lành mạnh để đáp trả sự tăng insulin đột biến từ chuối.
Những loại thực phẩm được tiến sĩ Gioffre khuyến nghị là coconut butter (bơ dừa), raw almonds (hạnh nhân thô), hemp (cây gai dầu), flax (hạt lanh) và hạt chia.
=> Bữa sáng với chuối sẽ rất tốt nếu kết hợp với những loại thực phẩm phù hợp.
Những mặt xấu từ chuối bạn cần phải biết
Ăn chuối rất tốt nhưng cũng có những điểm yếu nhất định. Nắm rõ những điều sau để áp dụng chuối vào bữa ăn hiệu quả hơn.
- Chứa các chất làm giãn mạch máu, gây đau đầu như tyramine, phenyethyamine và axit amin gây đau đầu.
- Chuối chữa các chất gây buồn ngủ.
- Thừa vitamin B6 sẽ gây hại cho thần kinh.
- 1 quả chuối chứa 0,8 mg vitamin B6.
- Mỗi ngày cơ thể cần < 100mg vitamin B6.
- Thừa kali dẫn đến buồn nôn, mạch đập chậm.
- 1 quả chuối chứa 400 mg kali.
- Mỗi ngày cơ thể cần <4700 mg kali.
- Chất xơ quá nhiều cũng không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Chuối xanh chứa nhiều tinh bột khó tiêu hóa, gây táo bón.
- Chuối chín chứa nhiều đường: gây sâu răng, có hại khi mắc bệnh liên quan đến đường.
Nhưng tất cả những nhược điểm đó đều do ăn quá nhiều chuối, ăn không kiểm soát và ăn sai thời điểm.
Nó giống như việc: Ăn nhân sâm lúc đau bụng => Cực kỳ nguy hiểm.
=> Ăn sai cách, sai thời điểm sẽ biến chuối trở thành kẻ thù của bạn.
Đừng bao giờ ăn chuối vào những thời điểm này!
Những mặt xấu của chuối làm cho nó thật nguy hiểm khi ăn sai thời điểm.
Những thời điểm không nên ăn chuối:
- Ăn chuối khi đói
- Chuối có nhiều axit, có hại cho đường ruột.
- Magie trong chuối có hại cho tim mạch khi đói.
- Ăn chuối khi đau đầu
- Ăn chuối buổi sáng
- Có hại nếu dùng chuối để thay thế cho cả bữa sáng.
- Có lợi nếu biết kết hợp với một vài loại thực phẩm (hạt chia, bơ đậu phộng, hạt óc chó, hạnh nhân…).
Chuối thật sự nguy hiểm nếu ăn sai thời điểm. Nó sẽ làm tình trạng của bạn trở nên nặng hơn. Ghi nhớ và đừng biến chuối từ một thực phẩm dinh dưỡng trở nên có hại cho sức khỏe của bạn nhé!
Giải đáp: Chuối tây và chuối tiêu – Chuối nào tốt hơn?
Chuối tây còn được gọi với cái tên chuối lá.
Phân biệt chuối tây và chuối tiêu:
+ Chuối tây:
- Quả ngắn hơn, thân chuối thẳng, hình dáng béo.
- Vị ngọt nhẹ, vị chua nhiều hơn chuối tiêu.
- Khi chín vỏ chuối không có những đốm chấm.
- Thịt chuối trắng hơn, khi cắn có cảm giác chắc chắn hơn.
+ Chuối tiêu:
- Quả dài hơn, thân cong, hình dáng thon hơn chuối tây.
- Vị ngọt đậm, thơm hơn chiêu tiêu.
- Khi chín vỏ có những chấm đốm màu đen.
- Thịt chuối vàng hơn, mềm hơn chuối tây.
Chuối tây và chuối tiêu, chuối nào tốt hơn?
Ăn chuối tây, ăn chuối tiêu có tác dụng gì? Liệu chúng có khác nhau không?
Thực sự chưa có một nghiên cứu nào chắc chắn về việc chuối nào tốt hơn. Chúng đều có những chất dinh dưỡng, lượng calo tương đương nhau và đều là những loại thực phẩm quý giá.
Cả chuối tây và chuối tiêu đều có những công dụng như: làm đẹp da, giảm cân, hỗ trợ phục hồi cơ bắp, bổ sung nhiều dinh dưỡng, giúp ngủ ngon,…
Xét về mùi vị, sự ngọt đậm của chuối tiêu => lượng đường trong chuối tiêu nhiều hơn chuối tây. Từ đó, bạn có thể lựa chọn sử dụng loại chuối nào thông qua mùi vị và lượng đường trong quả chuối.
=> Chuối tây và chuối tiêu đều tốt như nhau. Hãy lựa chọn ăn loại chuối nào dựa trên khẩu vị của bạn.
Tìm hiểu: Ăn chuối giảm cân hay ăn chuối tăng cân
Ăn chuối giảm cân
Chuối là một thực phẩm giảm cân hiệu quả. Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng, không chất béo. Ngoài ra, chuối còn chứa chất xơ giúp cơ thể no lâu mà không gây tăng cân, giúp bạn kiểm soát cái bụng của mình.
Trong chuối cũng có nhiều thành phần kháng tinh bột. Khiến cho một phần tinh bột của bạn không bị tiêu hóa và chuyển xuống ruột già tạo thành dinh dưỡng.
Như đã biết, tinh bột là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh béo phì. Sử dụng chuối sau khi nạp tinh bột sẽ hạn chế được phần nào điều đó và cho bạn kết quả giảm cân tuyệt vời.
Ăn chuối tăng cân
Ăn chuối giúp giảm cân, vậy nó có giúp tăng cân, tăng cơ không? Ăn chuối chín có tác dụng gì?
Trên thực tế, bạn có thể thấy có rất nhiều gymer sử dụng chuối để hỗ trợ cho việc tập luyện. Bởi chuối chứa rất nhiều calo và dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tập luyện.
Kali trong chuối cũng giúp giảm căng thẳng, đau nhức cơ bắp. Lượng carb khổng lồ trong chuối giúp cơ thể tạo ra nhiều năng lượng hơn trong quá trình tập luyện.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: ăn chuối chín sẽ có hiệu quả tốt hơn. Lượng tinh bột khó tiêu ở chuối xanh sẽ biến mất và chuyển thành đường => giúp cung cấp nhiều năng lượng hơn.
Nhược điểm duy nhất là chuối có rất ít protein, một thành phần quan trọng trong việc xây dựng và phát triển cơ bắp. Vì vậy, hãy bổ sung thêm protein vào bữa ăn của bạn để cân bằng sự thiếu hụt này.
Thêm một lưu ý nữa: Chuối không dùng để thay thế các thực phẩm khác. Bạn có thể rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng nếu làm vậy.
=> Chuối có cả tác dụng giảm cân và tác dụng tăng cân. Quan trọng là việc bạn đưa chuối vào chế độ ăn như thế nào.
Kết luận:
Chuối là loại thực phẩm vàng mà bạn không nên bỏ qua. Ăn chuối sẽ giúp bạn trong mọi tình huống, từ việc tập luyện tăng cơ cho đến quá trình giảm cân hiệu quả.
Dù vậy, phải luôn lưu ý rằng, ăn chuối sai cách, sai thời điểm sẽ khiến chuối trở nên thực sự nguy hiểm với chính bạn. Hãy có một chế độ ăn chuối hiệu quả và lành mạnh nhé! Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
Cách tính lượng calo trong thức ăn hàng ngày chính xác nhất
